Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası Mutfak: Türk
Süre: 30 dakika
Servis Miktarı: 4 Kişilik
Malzemeler
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 adet iri soğan
Bir yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
1-) Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin.
2-) İri doğranmış soğanları kavurun.
3-) Unu ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4-) Mercimek, su ve baharatları ekletip pişmeye bırakın.
5-) Ateşten almadan 5 dakika önce sütü ekleyin.
6-) Pişen çorbayı karıştırıcı ile karıştırıp servis edebilirsiniz.
Tavsiyeler
-Gerektiğinden fazla yağ kullanırsanız çorbanın tadı değişeceğinden gerektiğinden fazla koymamaya dikkat edin.
-Un ve saçlanın kokusu çıkana kadar kavurmazsanız bir bakıma salça tadı çok olacağından tat olarak salça çorbanın tadını bastıracaktır.
-Su, baharat ve mercimeği eklediğinizde ocağın altını çok açmadan kısık ateşte pişmeye bırakırsanız yemeğin değeri kaybolmamış olur hem de lezzet konusunda farkı hissedeceksiniz.
-5 dakika öncesinde süte ekledikten sonra hafif karıştırın. Sütün içerisinde de bir miktar kendi yağı olacağı için karıştırarak yağın az da olsa karışmasını, sütün tadının baskın olmaması açısından önemli olacaktır.
-Ocaktan almadan karıştırma yapacağınız için karıştırıcıda çok fazla süre tutmamaya çalışın. Aksi halde diğer ekledikleriniz çorbanızda çok da belli olmaz.
