Maya Nedir? Maya doğada her yerde bulunabilen birçok çeşidi olan tek hücreli bir mikroorganizmadır. Hamur mayası bu organizmanın “Saccharomyces cerevisiae” denen grubudur. Mayalanma olayının ekmek ve diğer hamur işlerinde ilk olarak kullanılması Milattan Önceki dönemlerde Mısırlılara kadar uzanmaktadır. Ancak maya mikroorganizmalarının mayalanma olayını yarattığını kanıtlamak için ilk kez bilimsel metotlar kullanan kişi 19. Yüzyılda Louis Pasteur’dur. Hamur Mayası Ne İşe …

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için Yarım kilo kıyma2 adet yumurta2 diş sarımsak5 yemek kaşığı çekilmiş ekmek1 tatlı ...

Patates Salatası Mutfak: Türk Süre: 45 dakika Servis Miktarı: 4 kişilik Malzemeler 4 adet patates 1 adet büyük turp Yarım demet maydanoz 1 tutam taze nane 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı krema 1 adet limon suyu Tuz Karabiber Zeytinyağı Hazırlanışı 1-) Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. 2-) Patatesleri küp şeklinde doğrayın. 3-) Patatesler sıcak iken limon suyunu zeytinyağı …

Mevlevi Pilavı Mutfak: Türk Süre: 45 dakika Malzemeler 100 gram Nohut 4 su bardağı su Yarım kilo kemiksiz koyun eti 250 gram kestane 1 orta boy soğan 6 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı çamfıstığı 2 su bardağı pirinç 3 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kuşüzümü Yarım tatlı kaşığı karabiber Yapılış Tarifi 1-) Nohudu 1,5 su bardağı ile ıslatıp …

Ton Balıklı Üçgenler Ton Balıklı Üçgenler; Mutfak: Türk Süre: 20 Servis Miktarı: 6 Malzemeler 1 adet yumurta 1 kutu konserve mısır 1/3 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış) 1 adet (orta boy kutu) konserve ton balığı 6 dilim tost ekmeği ya da beyaz ekmek dilimleri Yapılış Tarifi 1-) Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu …

Sütlü İrmik Helvası Sütlü İrmik Helvası; Mutfak: Türk Süre: 20 Dakika Servis Miktarı: 8 Kişilik Malzemeler 2 su bardağı irmik 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 125 gram tereyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı Hazırlanışı 1-) Yağı eritip irmiği ve fıstığı rengi dönene kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun. 2-) Suyu ve sütü kaynatın. 3-) Kaynar su ve sütü …

Balık Çorbası Balık Çorbası Mutfak: Türk Süre: 30 dakika Servis Miktarı: 4 kişilik Malzemeler 1 kg kırlangıç, kefal, iskorpit veya lipsos balığı Tane büyük boy soğan 1 kereviz (yapraklarıyla birlikte) 1 adet patates Bir tane havuç 2-3 adet defne yaprağı 2 tane yumurta sarısı 1  limon Tuz Tane karabiber Hazırlanışı 1-) Balıkları ayıklayıp yıkayın. Özellikle karınlarındaki kanlı bölümleri iyice temizleyin. …

Sütlü Mercimek Çorbası Sütlü Mercimek Çorbası Mutfak: Türk Süre: 30 dakika Servis Miktarı: 4 Kişilik Malzemeler Yarım su bardağı kırmızı mercimek 1 adet iri soğan Bir yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı su Zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Hazırlanışı 1-) Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. 2-) İri doğranmış soğanları …

Şehriye Çorbası Şehriye Çorbası; Mutfak: Türk Süre: 20 dakika Servis Miktarı: 6 Kişilik Malzemeler 3 adet domates 1 tatlı kaşığı salça 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 litre su Yarım neskafe fincanı şehriye Tuz 4 adet kereviz yaprağı Hazırlanışı 1-) Sıvıyağı ve salçayı kavurun. 2-) Domatesleri robottan geçirip tencereye ekleyin. 3-) Domatesler kaynayana kadar pişirin. 4-) Kaynar su ilave edip, 1-2 …